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HI-SMOOTH

  • Composition : Fibre soluble de maïs, fibre de lin
  • Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier, Plat cuisiné, Crème glacée, Produit carné
  • Fonction(s) : Amelioration du profil nutritionnel, Amelioration de la texture
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Cleaner label
  • Commettant : HI-FOOD

HI-SMOOTH est un système de fibres idéal pour améliorer les profils nutritionnels, la texture en bouche, la consistance et l’expérience gustative globale, dans de nombreuses applications alimentaires

Grâce à HI-SMOOTH, vous pouvez rehausser la qualité sensorielle de vos formulations en proposant des produits moelleux, lisses et homogènes, tout en mettant en avant une formulation « Cleaner Label » et en répondant à la fois aux exigences techniques et aux attentes des consommateurs. Son système de fibres permet l’enrichissement du profil nutritionnel (source de protéines, de fibres et d’acides gras oméga-3), et permet d’apporter une texture riche, onctueuse et stable. HI-SMOOTH fonctionne à chaud et à froid, avec une tolérance étendue aux variations de pH et de salinité.

PROPRIÉTÉS
  • Amélioration du profil nutritionnel
  • Amélioration de la texture
  • Performances polyvalentes
  • Flexibilité de formulation
  • Profil stable et neutre
ON AIME
  • Solution Cleaner Label
  • Polyvalence des applications (glaces et sorbets, BVP, boissons, sauces et plats préparés…)
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