VINAIGRETTE CLEAN LABEL
- Numéro : PSC.33.21.E2
- Application(s) : Sauces
- Solution(s) : Clean, Gluten free, Vegan, Végétarienne
Matière(s) première(s) clé(s)
Mots-clés
- recette Clean Label
- remplacement gomme de Xanthane
- Stabilisation émulsion
- Texture oncteuse et nappante