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MELTEC®

  • Composition : Fibres végétales, eau
  • Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier, Plat cuisiné, Crème glacée
  • Fonction(s) : Reduction de sucre, Texturant
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Cleaner label
  • Commettant : HI-FOOD

MELTEC® permet de remplacer jusqu’à 50 % des sucres et des sirops dans une large gamme d’applications

MELTEC® est un système breveté à base de fibres végétales conçu pour remplacer les propriétés des sucres et des sirops dans leurs fonctionnalités (rétention d’humidité, amélioration de la sensation en bouche…). Son goût neutre permet l’utilisation dans des produits aussi bien salés que sucrés.
Idéal en applications boulangerie, barres céréalières, confiseries, confitures, boissons, glaces… ce système de fibres assure une réduction constante du sucre, une amélioration de la texture et du profil nutritionnel.

 

PROPRIÉTÉS
  • Réduction du sucre et des calories
  • Amélioration de la texture
  • Augmentation de la teneur en fibres
ON AIME
  • Solution Cleaner Label
  • Dosage flexible
  • Profil neutre
  • Idéal pour les allégations « teneur réduite en sucre », « source de fibres » et « haute teneur en fibres »
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