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MICROPROTEIN P11

  • Composition : ProtEine de pois jaune
  • Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier, Plat cuisiné, Crème glacée, Produit carné
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Clean label, Gluten free, Vegan
  • Commettant : HI-FOOD

MICRO PROTEIN est une gamme de protéines de pois micronisées pour enrichir vos recettes en protéines !

Fabriquée à partir d’une technologie innovante, MICRO PROTEIN P11 est une protéine de pois micronisée, fonctionnellement inerte et plus neutre en goût. La taille des particules extrêmement fines (<30µm) lui permet d’avoir une dispersion rapide, un faible impact sur la structure, la texture et la sensation en bouche du produit fini. Cette solution est sans off notes et est Clean label, sans allergènes ni OGM. Il est également possible d’utiliser les allégations « Haute teneur en protéines » et « Source de protéines » conformément à la législation de l’UE.

PROPRIÉTÉS
  • Enrichissement en protéines
  • Poudre micronisée
  • Goût neutre
ON AIME
  • Particules < 30µm
  • Fonctionnalité inerte
  • Allégation « Haute teneur en protéines » et « Source de protéines »
  • Amélioration du Nutri-Score
  • Polyvalence d’utilisation ( BVP, plats cuisinés, produits laitiers,… et produits destinés aux régimes « hyper-protéinés »)

Formule(s) d'orientation

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