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MICRO PROTEIN P6
- Composition : Proteine de pois micronisee
- Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier, Plat cuisiné, Crème glacée, Produit carné
- Certification(s) : Sans palme
- Solution(s) : Clean label, Gluten free, Vegan
- Commettant : HI-FOOD
MICRO PROTEIN est une gamme de protéines de pois micronisées pour enrichir vos recettes en protéines !
Fabriquée à partir d’une technologie innovante, MICRO PROTEIN P6 est une protéine de pois micronisée, fonctionnellement inerte. La taille des particules extrêmement fines de MICRO PROTEIN P6 (<30µm) lui permet d’avoir une dispersion rapide, sans impact sur la structure, la texture et la sensation en bouche du produit fini. Cette solution est sans off notes et est Clean label, sans allergènes ni OGM. Il est également possible d’utiliser les allégations « Haute teneur en protéines » et « Source de protéines » conformément à la législation de l’UE.
PROPRIÉTÉS
- Enrichissement en protéines
- Poudre micronisée
ON AIME
- Particules < 30µm
- Fonctionnalité inerte
- Allégation « Haute teneur en protéines » et « Source de protéines »
- Amélioration du Nutri-Score
- Polyvalence d’utilisation ( BVP, plats cuisinés, produits laitiers,… et produits destinés aux régimes « hyper-protéinés »)
Formule(s) d'orientation
* Informations données à titre indicatif (se référer à la documentation réglementaire en vigueur).