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PAIN DE MIE ENRICHI EN PROTEINES - PROTEIOS P05G

  • Numéro : BVP.74.24.E18
  • Application(s) : Boulangerie / Viennoiserie / Patisserie (BVP)
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Recette d’un pain de mie gourmand et riche en protéines aux inclusions originales

Matière(s) première(s) clé(s)

Mots-clés

  • améliorant
  • clean label
  • conservateur
  • Enrichissement
  • exhausteur de gout
  • farine fermentée
  • protéine
  • reduction en sel
  • riche en protéines
  • texturation
  • vegetal
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