GATEAU MOELLEUX REDUIT EN HUILE DE 20% - APPROCHE CITRI-FI

Numéro : BVP.60.22.E6
Application(s) : Boulangerie / Viennoiserie / Patisserie (BVP)
Solution(s) : Végétarienne

Réduction d’huile sans compromis sur la texture et moelleux du gâteau !

Matière(s) première(s) clé(s)

Mots-clés

cake
émulsion
Fibre d'agrumes
gâteau
réduction d'huile

Ingrédients alimentaires Fiches thématiques