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YUMGO MERINGUE ITALIENNE

  • Application(s) : Patisserie
  • Fonction(s) : Alternative aux oeufs
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Vegan
  • Commettant : TAMAGO FOOD

Une meringue italienne végétale à dresser sur vos tartes !

YUMGO MERINGUE ITALIENNE est une préparation en poudre sans œufs qui vous permet de dresser vos tartes d’une meringue italienne savoureuse. Cette préparation en poudre permet de réaliser des recettes végétales en substituant le blanc d’oeuf. 

PROPRIÉTÉS
  • Formulation spécifique pour les recettes à base de meringue italienne
  • Foisonnant
  • Émulsifiant
  • Stabilisant
ON AIME
  • Simplicité d’utilisation
  • Allongement de la durée de vie du produit fini
  • Conservation à température ambiante
  • Résiste à la congélation
  • Sécurité sanitaire : seuil microbiologique bien inférieur vs œuf
  • Régularité des coûts
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