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PROTEIOS P03K

  • Composition : Protéine de pois jaune, amidon de pois jaune, fibre de pois jaune
  • Application(s) : Produit carné
  • Fonction(s) : Enrichissement en proteines, Amelioration de la texture
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Cleaner label
  • Commettant : HI-FOOD

PROTEIOS P03K est une protéine de pois texturée qui possède
 une granulométrie de 20 à 30 mm.

 

PROTEIOS est une gamme de protéines végétales texturées (TVP), obtenue grâce à une technologie d’extrusion avancée, offrant une texture fibreuse marquée et un goût neutre. Avec une teneur en protéines de 70 %, ces protéines végétales texturées constituent une alternative à la viande idéale pour la conception de recettes vegan et végétariennes.
Avec sa texture fibreuse semblable à la viande, les protéines végétales PROTEIOS sont faciles à mettre en œuvre, et ont une excellente tenue en bouche.
PROTEIOS P03K est idéal pour les applications suivantes : Plats mijotés, curry végétal, fajitas, …

PROPRIÉTÉS
  • Enrichissement en protéines
  • Protéines de pois jaune
  • Apport de texture
  • Granulométrie de 20 à 30 mm
ON AIME
  • Solution Cleaner Label
  • Solution personnalisable
  • Facilité d’emploi
  • Sans off-notes

Formule(s) d'orientation

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