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PROTEIOS P03K
- Composition : Protéines texturées de pois
- Application(s) : Produit carné
- Fonction(s) : Texturant
- Certification(s) : Sans palme
- Solution(s) : Clean label
- Commettant : HI-FOOD
PROTEIOS P03K est une protéine de pois texturée qui possède
une granulométrie de 20 à 30 mm.
La gamme PROTEIOS est fabriquée à partir d’un procédé d’extrusion. Grâce à son apport protéique à hauteur de 70 %, ces protéines sont idéales comme alternative aux produits carnés pour réaliser des recettes vegan.
Avec sa texture fibreuse semblable à la viande, les protéines végétales PROTEIOS sont faciles à mettre en œuvre, et ont une excellente tenue en bouche.
PROTEIOS P03K est idéal pour les applications suivantes : hamburger …
PROPRIÉTÉS
- Isolat de protéines de pois
- Enrichissement en protéines
- Apport de texture
- Granulométrie de 20 à 30 mm
ON AIME
Solution Clean label
Solution personnalisable
Agent marquant
Sans off-notes
Sans OGM
Sans allergènes
Formule(s) d'orientation
* Informations données à titre indicatif (se référer à la documentation réglementaire en vigueur).