NUTRISOFT 55

Composition : Mono- and diglycerides of fatty acids, lecithins, ascorbyl palmitate, DL-alpha-tocopherol, citric acid
Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier, Crème glacée
Fonction(s) : Emulsifiant, Apport moelleux et fraicheur
Commettant : BASF

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