GLYCERINE 99,5% AMI PALM FREE

  • Composition : Glycérol
  • Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie
  • Fonction(s) : Apport moelleux et fraicheur
  • Certification(s) : Sans palme
  • Commettant : AMI

La glycérine alimentaire est un produit 100% naturel. Elle est généralement obtenue à partir d’huile végétale (colza, palme, maïs, soja ..), dont on sépare par un processus industriel les acides gras du glycérol.

PROPRIÉTÉS
  • Humectant
  • Solvant et support d’arôme
  • Émulsifiant
  • Abaissement du point de congélation
ON AIME
  • PALM FREE

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