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CITRI-FI 400FG

  • Composition : Fibre d'agrumes
  • Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier, Plat cuisiné, Crème glacée, Produit carné
  • Fonction(s) : Texturant, Apport moelleux et fraicheur
  • Emulsionnant
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Clean label, Gluten free, Vegan
  • Commettant : FIBERSTAR
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CITRI-FI® 400FG est une fibre fonctionnelle d’agrumes BIO !

Cette gamme de fibres d’agrumes BIO est produite de manière écologique à partir du co-produit de l’industrie du jus de fruits, sans procédés chimiques ni solvants.

Certifiée sans-OGM et sans allergènes, CITRI-FI® 400 FG peut être utilisée dans de nombreuses applications : BVP, boissons, sauces, produits carnés, ainsi que dans les analogues carnés.

PROPRIETES
  • Grande capacité de rétention d’eau
  • Stabilisation d’émulsion
  • Gélification
  • Apport de texture
  • Enrichissement en fibres
ON AIME
  • Fibres d’agrumes BIO
  • Up-cycling
  • Procédé breveté purement mécanique
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