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GENOISE SANS PALME
- Numéro : BVP.08.18.E2
- Application(s) : Boulangerie / Viennoiserie / Patisserie (BVP)
- Solution(s) : Végétarienne
FICHE FORMULE
Biscuit moelleux et très aéré sans mono et diglycérides d’acides gras sur base palme.
Matière(s) première(s) clé(s)
Mots-clés
- base foisonnante sans palme