Accueil | PROTEIOS P02G

PROTEIOS P02G

  • Composition : Protéines texturées de pois
  • Application(s) : Plat cuisiné, Produit carné
  • Fonction(s) : Texturant
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Clean label
  • Commettant : HI-FOOD

PROTEIOS P02G est une protéine de pois texturée qui possède

une granulométrie de 10 à 15 mm.

La gamme PROTEIOS est fabriquée à partir d’un procédé d’extrusion. Grâce à son apport protéique à hauteur de 70 %, ces protéines sont idéales comme alternative aux produits carnés pour réaliser des recettes vegan.
Avec sa texture fibreuse semblable à la viande, les protéines végétales PROTEIOS sont faciles à mettre en œuvre, et ont une excellente tenue en bouche.
PROTEIOS P02G est idéal pour les applications suivantes : sauce bolognaise, viandes hachées, saucisses…

PROPRIÉTÉS
  • Isolat de protéines de pois
  • Enrichissement en protéines
  • Apport de texture
  • Granulométrie de 10 à 15 mm
ON AIME
  • Solution Clean label
  • Solution personnalisable
  • Agent marquant
  • Sans off-notes
  • Sans OGM
  • Sans allergènes
Ingrédients alimentaires Docs réglementaires Ajouter à ma selection

Télécharger cette page au format pdf  PAGE AU FORMAT PDF

* Informations données à titre indicatif (se référer à la documentation réglementaire en vigueur).