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HI-FIBRE 115

  • Composition : Fibres végétales : bambou, psyllium, pomme de terre
  • Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Plat cuisiné, Crème glacée, Produit carné
  • Fonction(s) : Amelioration de la texture, Apport moelleux et fraicheur
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Cleaner label
  • Commettant : HI-FOOD

HI-FIBRE 115 est un système de fibres végétales idéal pour optimiser la texture, la structure et la rétention d’humidité dans une large gamme d’applications.

HI-FIBRE 115 aide à obtenir une excellente plasticité, une texture améliorée et une stabilité optimale à la congélation-décongélation dans une large gamme d’applications : produits de boulangerie (traditionnels et sans gluten), pâtisseries surgelées, desserts, crèmes glacées, plats préparés, sauces et alternatives végétales.
Ce système de fibres unique contribue à renforcer la qualité des produits ainsi que l’efficacité des procédés, tout en favorisant des formulations Cleaner Label (étiquettes simplifiées et transparentes).

PROPRIÉTÉS
  • Fraîcheur accrue
  • Optimisation de la structure
  • Performances polyvalentes
  • Profil neutre
ON AIME
  • Solution Cleaner Label
  • Polyvalence des applications (BVP, desserts, glaces, sauces…)
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