CITRI-FI® 400M40

CITRI-FI^® 400FG est une fibre d’agrumes BIO issue de la valorisation des co-produits de l’industrie du jus de fruits. Élaborée selon un procédé respectueux, sans solvants ni traitements chimiques, elle s’inscrit dans une démarche de production durable et d’économie circulaire.
Cette approche permet de préserver les propriétés naturelles du fruit, en particulier sa forte teneur en pectine intacte. En ce sens, la gamme CITRI-FI^® appartient à la catégorie des ingrédients non ultra-transformés, selon la classification alimentaire NOVA
Au-delà de son intérêt pour l’amélioration du profil nutritionnel des recettes, CITRI-FI^® possède une capacité naturelle de rétention d’eau qui participe à l’obtention de textures homogènes, onctueuses et gourmandes. Polyvalente, CITRI-FI^® est utilisée dans de nombreuses applications alimentaires, notamment les sauces, les produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, ainsi que les boissons végétales, pour développer des recettes alliant qualité nutritionnelle et textures agréables.