GENOISE CLEAN LABEL 80 20

Numéro : BVP.26.19.E6
Application(s) : Boulangerie / Viennoiserie / Patisserie (BVP)
Solution(s) : Clean, Végétarienne

Une idée de dessert sain, découvrez notre génoise moelleuse Clean Label : sans émulsifiants et sans poudres à lever et avec sa liste d’ingrédients courte.

Matière(s) première(s) clé(s)

Spongolit pure 10

Mots-clés

Clean label
foisonnement
sans émulsifiants
sans poudre à lever

Ingrédients alimentaires Fiches thématiques