GATEAU EXTRA MOELLEUX

Numéro : BVP.39.20.E1
Application(s) : Boulangerie / Viennoiserie / Patisserie (BVP)
Solution(s) : Végétarienne

Matière(s) première(s) clé(s)

Spongolit 542

Mots-clés

Clean Label
remplacement d'hydrocolloïdes
texture

Ingrédients alimentaires Fiches thématiques