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CAKE REDUIT EN OEUF – 40 %
- Numéro : BVP.80.24.E22
- Application(s) : Boulangerie / Viennoiserie / Patisserie (BVP)
FICHE FORMULE
Recette d’un cake pur beurre allégé en œuf de 40 %
Matière(s) première(s) clé(s)
Mots-clés
- carbonne
- clean label
- cout
- œuf
- Poudre à lever
- réduction