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HI-COATING FF EVOLUTION

  • Composition : Fibres végétales (pois, pomme de terre)
  • Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier
  • Certification(s) : Sans palme
  • Solution(s) : Clean label
  • Commettant : HI-FOOD

HI-COATING FF EVOLUTION est une solution d’enrobage fonctionnelle pour la captation d’eau en milieu surgelé.

À base d’amidons et de fibres végétales, HI-COATING FF EVOLUTION est un ingrédient fonctionnel Clean Label permettant d’agir comme agent d’enrobage dans le processus de surgélation des fruits. Grâce à sa forte capacité de rétention d’eau, il évite le relargage du jus lors de la décongélation.

PROPRIÉTÉS
  • Solution d’enrobage
  • Forte capacité de rétention d’eau
  • Préservation des qualités organoleptiques
ON AIME
  • Solution Clean Label
  • Facile d’utilisation
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