MONOMULS 90-O 18 FOOD
- Composition : Mono- and diglycerides of fatty acids, citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids, lecithins, ascorbyl palmitate, tocopherol-rich extract
- Application(s) : Boulangerie/Viennoiserie, Patisserie, Produit laitier
- Fonction(s) : Emulsifiant, Apport moelleux et fraicheur
- Commettant : BASF